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　　胡萝卜清洗烘干是一条全自动加工流水线清洗部分可以使用毛辊清洗机来进行清洗加工流程，该机器可同时10几台机器连在一起流水线机器作业，可以清洗大产量胡萝卜，同时还可以出口加工，胡萝卜干的制作工艺是选料→洗涤→切分→烫漂→干燥→包装。

　　1、选料。挑选新鲜、色泽橙红、中等大小、表皮光滑、根须少、钝头、无病虫、无机械损伤及冻僵情况、心髓部不明显、成熟充分而未木质化、胡萝卜素含量高、干物质含量不低于11％、糖分含量不低于4％、废弃部分不超过15％的胡萝卜为原料。

　　4、烫漂。烫漂的目的是使原料色泽更鲜艳，组织柔韧，消除异味，防止褐变。方法是将胡萝卜倒入沸水中或蒸汽中烫漂5—8分钟，待胡萝卜发软后，捞出沥干。必要时可进行一次硫处理，

　　5、干燥。将烫漂后的胡萝卜均匀地铺在烘盘或铁筛子上，每平方米5—6公斤，送入烘房进行干燥，温度为65℃—75℃，经过6—7小时后，即可烘干。

　　6、包装。将干燥后的胡萝卜立即装入塑料薄膜食品袋中，并封口防止漏气、吸潮，再装入纸箱或麻袋内。

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